2018/03/22 - [기타 술/칵테일] - 진마티니 (Gin Martini) - 진 베이스 칵테일
맨하탄 칵테일은 칵테일의 여왕이라고 불린다. 그래서일까, 칵테일의 왕이라고 불리는 마티니와 마찬가지로 위스키와 베르무트의 비율에 따라 다양한 맛을 낸다고 한다. 기본적으로 마티니처럼 차갑고 씁쓸한 느낌이지만 맨해튼 칵테일은 씁쓸함 속에 달콤함이 존재감을 드러낸다. 그렇기 때문에 쓴 맛 속의 그 달콤한 맛을 느끼는 재미가 있는 칵테일이다.
위스키와 베르무트 다음에 마지막으로 몇방울 들어가는 비터스의 향이 위스키의 쓴 향을 덮어주는 느낌을 주며 칵테일의 균형을 맞춰주는 느낌이었다.
맨하탄이라는 이름은 1870년대 초 뉴욕 맨해튼의 클럽 이름을 따 온 것이라고 한다. 윈스턴 처칠의 어머니인 제니 제롬(Jennie Jerome)이 대통령 후보자 틸든(Samuel J. Tilden)을 위한 연회를 주최했는데 그 연회가 굉장히 성공적으로 마무리 되었으며 그 파티에 참석한 사람들이 그 곳에서 마신 칵테일을 찾기 시작했고 Manhattan cocktail이라는 그 클럽의 이름을 붙이게 되었다고 한다.
100년이 넘은 클래식 칵테일인 만큼 그 역사의 깊이가 느껴지는 향과 맛이다. 향은 도수가 있는 느낌이어도 맛은 마티니에 비해 달콤함이 강해서 쉽게 마실수 있지만 도수는 32도 정도로 높으니 조심해서 마시도록 하자
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