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이름 : 쿠보타 준마이 다이긴조 (KUBOTA JunmaiDaiginjo)

도수 : 15%

정미율 : 50%

종류 : 준마이 다이긴조 (JunmaiDaiginjo)

※ 정미보합율 이란 쌀을 깎아내고 남은것의 비율을 말하는 것인데 이것이 낮을수록 등급이 높다. 

2018/03/03 - [기타 술] - 오제키스모900 (Ozeki Sake Sumo)

쿠보타는 쿠보타 만쥬로 우리나라에서 유명한 사케 브랜드이다.

해당 사케는 쌀,누룩으로 만든 준마이 중에서도 정미율 50%인 다이긴조급 사케이다.

또한 사케는 쿠보타 30주년을 기념하여 한정판으로 만들어진 사케라고 한다.

맛은 너무 달지도 쓰지도 않고 굉장히 부드럽고 깔끔한 술 이었다.

자극적이지 않았고 끝에 향이 굉장히 길게 남아 여운이 있었으며 천천히 즐기기 좋았다.

알콜향을 싫어하는 사람들도 충분히 즐길 수 있는 술이라고 생각된다.

향미를 풍부하게 느끼고 싶으면 상온에서, 깔끔한 뒷맛을 느끼고 싶으면 매우 차갑게, 밸런스 있는 맛을 원하면 살짝 차게 먹으라는 판매 사이트에서의 설명을 보고 그대로 따라해 보았는데 개인적으로는 상온에 두고 마시는 것이 가장 좋았다.

나는 회사에서 출장와서 판매하고 있는 것을 구입했는데 가격은 48000원 이었고 개인적으로 구입하려면 백화점 또는 인터넷으로 구입해야 하는 것 같다.

니혼슈 코리아에서 구매하거나 해외직구로 구입도 가능해 보인다.

이름 : 타마린드 리큐어 (Tamarind Liqueur)

도수 : 25%

종류 : 리큐어 (Liqueur)

캄보디아 면세점에서 구입 한 증류주이다. 도수는 25%로 꽤나 높으며 농도 또한 짙다. 

짙은 농도만큼 맛도 굉장히 달달하며 시큼한 맛도 나지만 단맛에 묻힌다.

샷으로 먹어도 괜찮긴 한데 여러잔 마시기는 너무 달아서 부담스러운 맛이다.

타마린드 리큐어를 마셔보니 타마린드라는 열매를 직접 먹어본 것은 아니지만 망고랑 비슷 한 맛 일거 같다.

개인적으로는 샷보다는 다른 술에 섞는 등 칵테일의 재료로 쓰이면 좋겠다는 생각이 들었다.

단술을 좋아하는 사람이라면 그냥 얼음만 넣어서 먹어도 좋을 것 이다.

타마린드는 인도 및 동남아의 아열대지방에서 재배되는 식물이며 잎과 열매 모두 향신료 및 요리 재료로 사용된다고 한다. 우스터 소스의 재료로 중 하나이기도 하다.

또한 음식으로뿐만 아니라 민간요법의 치료제로도 사용된다고 하니 정말 다재다능한 식물이라고 할 수 있겠다.

이름 : 설원(江小白)

도수 : 32.0%

종류 : 백주 (白酒)

가격 : 45위안(약 7200원)
 

중국에서 흔히 접할 수 있는 저렴한 고량주 이다.

5년산 8년산 10년산을 판매하고 있으며 내가 있던 지역에서는 8년산 을 팔지않아 5년산 10년산만을 마셔보았다.

그 중에서도 10년산만 마셨는데 맛도 맛이지만 도자기를 깨는 재미도 있었기 때문이다.

처음 마실때는 도수가 32도로 엄청 높진 않지만 절대 낮은 도수가 아니기 때문에 긴장하면서 입에 넣었는데 의외로 소주보다 더 부드럽게 넘어갔다.

처음 마실 때 알콜의 향이 강하게 들어오지 않기 때문일까? 다른 마셔본 고량주들보다 훨씬 좋았다.

연태고량주의 파인애플? 꽃? 이런 향기와는 다른 부드럽고 은은한 향이 콧속과 입속을 가득 메워주며 훨씬 부드럽게 넘어간다.

하지만 도수는 32도이므로 소주마시듯 홀짝홀짝 마시면 훅가버릴수도 있으니

첫 번째 사진에 보이는 금색 열쇠같은 것을 구멍에 넣어 열쇠 돌리듯 돌리면 입구가 파삭 하고 깨진다.

그 뒤 후후 불어서 잔가루를 날리고 마개를 열어서 따라 마시면 된다.

중국 술은 가짜가 너무 많아서 사람들에게 신용을 얻기 위하여 이렇게 밀봉하여 생산한다고 한다.

하지만 저 밀봉을 믿을 수 있을지는 잘 모르겠다... 밀봉마저 가짜는 아닐런지

하지만 맛 하나는 확실히 좋았던 설원 10년산 바이주 였다.

이름 : 강소백(江小白)

도수 : 40.0%

종류 : 백주 (白酒)

가격 : 15위안(약 2400원)
 

중국에서 흔히 접할 수 있는 저렴한 고량주 이다. 100ml, 500ml를 팔고 있는데 가볍게 100ml짜리를 주문해서 맛 보았다.

냄새는 높은 도수답게 강한 알콜향이 확 나지만 맛은 전혀 그렇지 않아서 놀랐다.

일단 향기가 아예 없나? 싶을 정도로 고량주의 향이 없었으며 상쾌하게 넘어들어온다.

하지만 역시 고량주 답게 끝은 묵직하고 진하게 넘어들어 오므로 가볍게 마구 마실만한 술은 아니다.

강소백은 고량주의 종류 중 청향형(淸香型)으로 분류된다고 한다.

보통 고량주는 그 향에 따라 청향형, 장향형(醬香型), 농향형(濃香型) 등으로 나뉘는데 청향형 바이주는 깔끔하고 부드러운 것이 특징이라고 한다.

여느 나라가 그렇듯 중국 젊은이들도 옛날 술을 기피하는 풍조가 있다고 한다.

이에 강소백은 청년층을 타겟으로 만들어 청년층을 공략하고 있다고 하고 실제로 효과가 있어서 2016년에는 알리바바에서 바이주 부문 판매 1위를 차지했다고 한다.

특이한 점은 병마다 겉표지가 다르다는 점이다. 처음에는 담배곽에 붙어있는 그런 경고 표시인줄 알았는데 하나하나 메세지를 담아놓은 종이 였다.

청년층을 타겟으로 내놓은 백주이기 때문에 추측으로는 젊은이들에게 무언가 응원이되는 메세지를 남겨놓은 것은 아닐까... 라는 생각을 해 보았다.

메세지 외에도 검정색으로 스페셜 에디션으로 판매하고 있는 강소백 고량주도 있지만 맛은 차이가 없는 것 같다.