이름 : 쿠보타 준마이 다이긴조 (KUBOTA JunmaiDaiginjo)

도수 : 15%

정미율 : 50%

종류 : 준마이 다이긴조 (JunmaiDaiginjo)

※ 정미보합율 이란 쌀을 깎아내고 남은것의 비율을 말하는 것인데 이것이 낮을수록 등급이 높다. 

2018/03/03 - [기타 술] - 오제키스모900 (Ozeki Sake Sumo)

쿠보타는 쿠보타 만쥬로 우리나라에서 유명한 사케 브랜드이다.

해당 사케는 쌀,누룩으로 만든 준마이 중에서도 정미율 50%인 다이긴조급 사케이다.

또한 사케는 쿠보타 30주년을 기념하여 한정판으로 만들어진 사케라고 한다.

맛은 너무 달지도 쓰지도 않고 굉장히 부드럽고 깔끔한 술 이었다.

자극적이지 않았고 끝에 향이 굉장히 길게 남아 여운이 있었으며 천천히 즐기기 좋았다.

알콜향을 싫어하는 사람들도 충분히 즐길 수 있는 술이라고 생각된다.

향미를 풍부하게 느끼고 싶으면 상온에서, 깔끔한 뒷맛을 느끼고 싶으면 매우 차갑게, 밸런스 있는 맛을 원하면 살짝 차게 먹으라는 판매 사이트에서의 설명을 보고 그대로 따라해 보았는데 개인적으로는 상온에 두고 마시는 것이 가장 좋았다.

나는 회사에서 출장와서 판매하고 있는 것을 구입했는데 가격은 48000원 이었고 개인적으로 구입하려면 백화점 또는 인터넷으로 구입해야 하는 것 같다.

니혼슈 코리아에서 구매하거나 해외직구로 구입도 가능해 보인다.

이름 : 타마린드 리큐어 (Tamarind Liqueur)

도수 : 25%

종류 : 리큐어 (Liqueur)

캄보디아 면세점에서 구입 한 증류주이다. 도수는 25%로 꽤나 높으며 농도 또한 짙다. 

짙은 농도만큼 맛도 굉장히 달달하며 시큼한 맛도 나지만 단맛에 묻힌다.

샷으로 먹어도 괜찮긴 한데 여러잔 마시기는 너무 달아서 부담스러운 맛이다.

타마린드 리큐어를 마셔보니 타마린드라는 열매를 직접 먹어본 것은 아니지만 망고랑 비슷 한 맛 일거 같다.

개인적으로는 샷보다는 다른 술에 섞는 등 칵테일의 재료로 쓰이면 좋겠다는 생각이 들었다.

단술을 좋아하는 사람이라면 그냥 얼음만 넣어서 먹어도 좋을 것 이다.

타마린드는 인도 및 동남아의 아열대지방에서 재배되는 식물이며 잎과 열매 모두 향신료 및 요리 재료로 사용된다고 한다. 우스터 소스의 재료로 중 하나이기도 하다.

또한 음식으로뿐만 아니라 민간요법의 치료제로도 사용된다고 하니 정말 다재다능한 식물이라고 할 수 있겠다.

사담은 일본식 모츠나베가 아니라 우리나라 식 곱창전골을 판매하는 곳 이다.

합정역에서 멀지않은 곳에 있어서 지하철을 타고가면 편하다.

[합정 사담 영업시간]

11:30 ~ 23:00 (일요일 휴무)

브레이크타임 15:00 ~ 17:00

사담은 마스터셰프 코리아 시즌4 TOP 5 김지희 셰프가 운영하고 있다.

한식집 답게 점심메뉴로 찌개 두루치기 국 종류도 판매하고 있고

일일메뉴로 여러 한식을 판매하고 있었다.

가격대도 적당해 보였다.

내부는 4인용 테이블 4개로 그다지 넓지는 않다.

그렇기 때문에 조용한 분위기 에서 식사가 가능했다.

보통 곱창전골 하면 위의 사진처럼 진한 양념에 고추가루 팍팍들어간

비주얼이 생각나지만 사담의 곱창전골은 동태찌개 느낌이 들 정도로 맑았다.

곱창전골 소짜리가 26,000인데 양도 가격도 마음에 들었다.

맛은 굉장히 깔끔했으며 곱창도 손질이 아주 잘 되어있어 냄새나지 않았고

식감 또한 부드러웠다.

곱이 끓으면서 국물에 녹아들어 국물맛도 은은하게 좋았다.

자극적인 음식을 싫어하는 사람이라면 좋아할만한 맛이다.

안주보다는 식사느낌이었다.

밥은 따로 주문해야되는데 내가 갔을 땐 서비스로 주셨다.

그냥 먹으면 좀 부족할 수 있으니 밥이랑 같이 먹도록 하자