페니실린은 생강, 꿀, 레몬이 들어간 칵테일이며 도수가 높지않은 술로 마치 꿀생강차를 마시는 느낌으로 가볍게 마실 수 있는 칵테일이다. 정확히는 꿀생강차에 알콜과 레몬이 들어간 맛이라고 할 수 있다. 그냥 생각하기에는 별거 아닌것 같지만 생강과 꿀의 조화를 맞추기가 어렵다고 한다. 그래서 바텐더마다 맛이 많이 다를 수 있는 칵테일 이라고 한다. 레몬만 빼면 그냥 꿀생강맛 칵테일이 될 것 같아 레몬을 빼면 어떠냐고 물어보니 레몬이 꿀과 생강의 조화를 이루어주는 역할을 하기 때문에 빼고 만들면 아예 맛이 무너진다고 하니 꽤나 손을 많이타는 칵테일인 것 같다.

오스트리아 바텐더 Sam Ross라 2005년에 뉴욕의 Milk & Honey에서 페니실린 칵테일을 처음 만들었다고 한다. 허니시럽과 레몬주스가 들어가는 칵테일인 골드러시를 참고하여 만들었다고 하며 데킬라, 진, 럼 모두 괜찮지만 가장 좋은 조합은 스카치 위스키라고 한다.

생강은 생강 속 매운맛을 내는 진게론과 쇼가올이라는 성분이 티푸스와 콜레라균 등에 강한 살균작용을 해 각종 병균을 예방하는 효과가 있으며 감기 예방과 구토 억제에도 효과가 있다고 한다. 칵테일에 페니실린이라는 이름을 붙인 이유가 생각이 들어가서 마치 감기걸렸을 때 생강차를 마시는 듯한 느낌을 주기 위해서는 아닐까? 라는 생각을 해 보았다.

감기에 걸리면 소주를 마시라는 말이 있는데 소주 대신 페니실린을 마셔보는 건 어떨까? 감기에 걸리지 않은 사람이라도 도수가 높지 않고 꿀이 들어가 달달하니 쉽게 즐길 수 있을 것 같은 칵테일이었다.

론 디아즈 151에서 151은 영미 등에서 사용하는 도수 표기법 프룹(proof) 방식에서 나온 것으로 나누기 2를하면 우리가 아는 알콜 도수가 된다. 즉 론 디아즈 151은 75.5도라는 것 이다. 럼 중에서도 상당히 높은 도수의 럼 이다. 그렇기 때문에 스트레이트로 마시기 보다는 재료로 사용된다.

스트레이트로 마시면 굉장히 높은 도수의 고량주를 마시는 것 같은 타는느낌이 목을타고 몸안까지 들어오는 것을 느낄 수 있다. 강한 술이 보통 그렇듯 목넘김 자체는 부드러우며 과일향 같은 향긋한 향을 느낄 수 있다. 하지만 목과 속에 굉장한 고통을 동반한다. 조금씩 마시면 더 괴로우니 한번에 마시도록 하자.

싱하와 더불어 태국의 3대 맥주 중 하나인 창 맥주이다. 창 이라는 말은 코끼리 라는 뜻이며 창 맥주의 로고 또한 코끼리 모양이다. 동남아시아의 유명한 맥주들은 보통 페일라거이며 청량하고 시원하며 탄산이 많은 편이다. 창도 크게 다르지는 않지만 다른 맥주들과 차이점이 있다.

바로 향이 좋다는 것 이다. 꽃이나 과일이 주는 향기같은 향긋함이 입안에 맴돌며 그 향이 주는 단맛이 느껴진다. 그냥 시원하게 마시는 라거에 약간의 풍미가 들어가 있는 느낌이라 맛있게 마실 수 있다.

창은 1995년 출시되었으며 역사가 길지 않은 맥주이다. 그러나 태국인들의 입맛을 금새 사로잡아 태국의 3대 맥주 중 하나가 되었으며 전 세계에 맥주를 수출하는 브랜드가 되었다. 독특한 향과 청량감, 그리고 여러 요리에 무난하게 어울리는 맥주이기 때문에 사람들 사이에서 유명해 진 것 같다. 

물론 보통 페일라거들과 크게 다른 향은 아니다. 그러나 그 조금의 향 차이가 크게 다가오는 맥주이다. 라거에서 색다른 느낌을 얻어보고 싶다면 한 번쯤 마셔봐도 좋을 맥주라고 생각한다.