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우육면은 대만에서 대중적으로 유명한 면 요리이다.

소고기 육수를 쓰며 커다란 소고기 고명이 올라가 있는 것이 특징이다.

특유의 향 때문에 여행자들에게 호불호가 갈리는 음식이기도 하다.

수많은 대만의 우육면 가게 중에서도 뉴뎬 우육면은 타이베이 10대 뉴러우몐 맛집으로 선정된 유명한 집이다.

<영업시간>

매주 월요일 휴무

11:30 ~ 15:00

17:00 ~ 20:30

입구에 들어가면 종업원들이 음식을 만들고 있는 것을 볼 수 있다.

대만에서 유명한 가게라고 해서 뭔가 허름하고 좁고 오래된 느낌일 것 같았는데 생각보다 깔끔하고 깨끗해서 놀랐다.

최고급 홍샤오 만한 소고기면 (400NTD)

살코기, 뭉치사태, 힘줄, 양지가 들어간 호화스러운 만한우육면이다.

처음엔 그냥 홍샤오우육면을 먹으러 갔지만 메뉴판에 스페셜 메뉴라고 되어있어서 즉흥적으로 시켜보았다.

다른 메뉴에 비해 상당히 비싼 뉴러우멘 이지만 얼마나 잘나오길래 이렇게 가격이 비쌀까 라는 기대감을 갖고 주문했다.

보통 우육면 하면 한 그릇이 나오는 것만 봤는데 저런식으로 나뉘어 나와서 놀랐다.

그래서인지 오른쪽에 한국어로 먹는법이 적혀있는 종이를 같이 주셨다.

홍샤오 농축액과 맑은 우육면이 따로 나온다.

먹는 방법은 맑은 국물을 따로 먹어서 그 고유의 육수맛을 느낀 뒤 홍샤오 농축액을 섞어서 먹거나 홍샤오 농축액에 면을 넣어 비벼먹는 방법이 있다.

맑은 우육면은 갈비탕 맛이라고 하면 정확할 것 같다.

깔끔하게 즐길 수 있어서 좋았다.

홍샤오 농축액을 섞게 되면 우리가 흔히 알고있는 홍샤오 우육면의 맛과 모습이 되는 것 이다.

도가니가 크게 들어가있으며 양지와 양도 큼직큼직하게 들어있다.

젓가락으로 자르면 부스러질 정도로 부드럽다.

큼직큼직하고 부드러우니 고기와 도가니를 씹는 재미또한 컷다.

뉴뎬 최고급 홍샤오 만한우육면의 최고 장점은 맑은 갈비탕같은 기본 우육면과 홍샤오 농축액을 따로 즐길 수 있다는 것 이다.

한 가지 음식으로 세 가지 음식을 먹는 것 같은 기분을 낼 수 있기 때문이다.

보통 만한우육면이 230NTD인것을 감안하면 가격이 비싸다고 할 수 있지만 그 만큼의 값어치를 충분히 하고도 남은 인상깊은 우육면이다.

대만에서 몇몇 유명한 우육면 가게를 가 보았지만 가장 인상깊었던 뉴덴 뉴러우몐이다.

테바사키란 닭낡개 끝부분을 일컬으며 나고야 지역에서 유명한 음식이다.

테바사키 반초는 3년속 일본 치킨윙 경연대회 그랑프리에서 우승하여 2017년 테바사키 그랑프리 명예의 전당 입성한 체인점이라고 한다. 

일본 미야자키에서 시작되었으며 철산점은 한국 3호점이다.

이른시간에 온건 아니었는데 손님이 없었다.

다 먹고 나갈 때 쯤에도 손님이 많이 오지는 않았다.

물론 맛이 없던것은 아니었다.

테바사키 오리지널/테바모토

테바모토는 닭날개 몸통부분을 일컫는다.

단품으로 주문하면 테바사키 오리지널은 11,000원, 테바모토 16,500원이다.

나는 19,000원짜리 세트로 주문해서 먹어보았는데 맛이 바삭하고 짭짤해서 맥주안주로 좋았지만 특별하게 맛있는 맛은 아니었다.

대표메뉴인 테바사키 오리지널보다 맛있던 것은 치킨난반이었다.

가격은 12,900원

타르타르소스는 적당히 느끼하고 고소했으며 닭고기는 육즙이 흘러나올정도로 풍부했으며 굉장히 부드러웠다.

테바사키 반초에 간다면 치킨난반을 꼭 주문하도록 하자

테바 멘타이코 명란, 가격은 12,000원

어떻게 넣었는지 신기했는데 닭날개 안에 명란이 들어있다.

처음먹어보는 형태의 음식이라 신기해하면서 먹었다.

서비스로 테바 멘타이코 치즈를 주셔서 먹어봤는데 명란대신 닭날개 안에 치즈가 들어있었는데 이것도 신기했다.

맛은 닭날개 튀김과 명란, 치즈를 같이 먹는 느낌이어서 조합도 괜찮았다.

일본식 닭날개를 경험하고 싶다면 가봐도 좋을 곳이다.

이치니산 규카츠는 아키하바라에 있으며 규카츠를 파는 음식점이다. 

아키하바라에 있지만 아키하바라역과는 거리가 약간 있으니 바로가지말고 주변 관광을 하면서 여유있게 가는 것이 좋다.

가게 간판은 지상에있지만 실제 입구는 지하에 있으므로 계단 아래로 내려가야 한다.

아래 지하로 내려가면 메뉴판이 보인다.

기본 메뉴로 보이는 규카츠 보리밥세트의 가격은 130g에 1300엔으로 약간 비싼 가격이다.

나는 일본의 마 도 먹어보고 싶었기 때문에 1400엔 짜리 규카츠 보리밥 토로로세트를 주문했다.

여름에 갔었는데 지하계단에서 기다려서인지 굉장히 습해서 상쾌한 느낌으로 음식을 먹으러 갈 수 없었고 꿉꿉한 기분으로 대기했다.

비교적 웨이팅이 없는 시간에 갔음에도 아래쪽에서 기다리는 사람이 꽤 있었다.

웨이팅이 긴 이유는 입구에 도착해서 알 수 있었다. 

굉장히 좁으며 안쪽에 테이블도 두 개뿐이며 가게가 좁기 때문에 일행과 떨어져서 먹어야 하는 일이 발생할 수도 있다.

여름에 가서인지 더 숨막히게 느껴지는 입구였다.

규카츠 토로로 세트를 주문했기 때문에 두 가지 소스와 마가 같이나왔다.

밥은 평범한 보리밥이었고 마 역시 평범한 맛과 향 이었다.

사진에는 나오지 않지만 테이블에 미니화로가 있어서 규카츠를 더 익혀먹고 싶다면 기호에 맞춰 구워먹을수도 있다.

규카츠 먹는법을 적어놓은 종이가 한국어로 되어있는 것이 있기 때문에 그것을 보고 가게에서 추천하는 방법으로 먹어보아도 좋다.

규카츠 정식의 주인공인 규카츠이다.

겉에만 살짝 튀겨서 레어로 나오지만 개인적으로는 더 익혀서 먹지 않아도 될 정도로 부드러웠다.

와사비와 잘 어울릴 만한 맛과 향이었으며 소스에 찍어먹는것 보다 와사비와 먹는것이 가장 맛있었다.

기억에 남는 점은 음식이 아니라 특이하게도 불친절한 종업원이었다.

몇 평 안되는 가게였음에도 불구하고 손님이 오든 말든 무신경한 느낌이었다.

또한 특별히 느리게 먹은것이 아님에도 불구하고 빨리먹고 나가라는 식으로 다그쳐서, 맛을 충분히 음미하지 못하고 쫓겨나듯이 나갔다는 느낌이 들어서 불쾌한 기억으로 남아있는 가게이다.

그럼에도 불구하고 도쿄맛집/아키하바라 맛집으로 소개한 이유는 사람들이 많이 찾으며 실제로 규카츠 맛과 질감은 나쁘지 않았기 때문이다.

하지만 줄이 바깥까지 길게 있다면 차라리 다른 규카츠 가게를 가는 것이 좋을 것 같다.

특히 여름이라면 말이다.

히로키는 시모키타자와에 있으며 오코노미야끼를 파는 음식점이다.

게이오 이노카시타선 / 오다큐선을 타면 시모키타자와역으로 갈 수 있다. 

시부야 역에서 가까우니 시부야쪽 관광을 할 때 들르는게 여행 동선상 좋다.

히로키는 시모키타자와 상점가 안에 위치해 있다. 

크지 않은 면적의 상점가 이기에 구글 지도를 보면서 찾아가니 금방 찾을 수 있었다.

고독한미식가 시즌 1 9화에 나온 오코노미야끼집이며 현지에서도 인기가 많은 가게인듯 했다. 

바에 앉으면 사장님이 해주시는 걸 먹을 수 있고 옆쪽의 테이블에 앉으면 직접 잘라서 먹을 수 있다. 

나는 직접 해보고 싶기에 테이블 석으로 앉았다.

히로키스페셜

오징어, 가리비 새우가 들어간 오코노미야끼이다. 

기본적으로 히로시마식 오코노미야끼이기 때문에 면이 베이스로 들어간다. 

면의 종류를 선택할 수 있는데 히로키 스페셜은 소바로 주문했다.

파가 들어간 오코노미야끼

히로키 스페셜에서 해물 대신 파가 많이 올라간 오코노미야끼이다. 

물론 이것도 히로시마풍 오코노미야끼이기 때문에 면이 베이스로 들어간다. 면은 우동면으로 주문했다.

테이블에 있는 소스 통으로 개인 기호에 맞게 소스를 뿌려먹을 수 있다.

보통 한국의 이자카야에서 먹는 오코노미야끼는 재료를 모두 섞는 오사카풍 오코노미야끼이다.

새로운 방식인 히로시마식 오코노미야끼를 먹어보고 싶다면 시모키타자와 히로키에 가서 경험해 보는것을 추천한다.